Точного ответа на этот вопрос вам наверное никто не даст.Просто наверное так устроена природа и такой организм у пчел,возможно кусая человека к пчеле попадает какое то вещество, которое организм пчелы просто не воспринимает, и в связи с этим пчела умирает.